L'invité Cannes Radio: le chef étoilé Bruno Oger au Cannet(Villa Archange et Bistrot de Anges)

30 mai 2020 à 09h34

Bruno Oger est notre invité ce week-end. Le chef 2 étoiles Michelin à la Villa Archange au Cannet et au Bistrot des Anges évoque la réouverture des restaurants à compter du 2 juin dans les Alpes-Maritimes.

Une excellente nouvelle pour la profession dont les établissements étaient fermés depuis le 14 mars minuit.

Bruno Oger s'exprime sur le protocole sanitaire qui sera mis en place pour accueillir les clients en toute sécurité avec une distance d'1 mètre entre les tables, pas plus de 10 personnes par tables, des cartes sous forme numériques... Des mesures prises aussi pour le personnel en salle et en cuisine avec le port du masque.

Le chef étoilé revient aussi sur l'impact économique de la crise sanitaire pour son établissement avec l'annulation de grands évènements comme le Festival de Cannes, le Mipim ou le Cannes Lions.

Bruno Oger rouvrira ses 2 restaurants au Cannet le 12 juin.