Lasagnes au jambon et au pesto vert

Pour 4 personnes il vous faut:

• 400 g de pulpe de tomate
• 300 g de mozzarella di bufala
• 200 g de sauce pesto au basilic
• 8 tranches de jambon cru
• 500 ml de béchamel
• 100 g de parmesan 
• sel fin et poivre noir
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d'ail 
• herbes de provence 
• huile d'olive

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Émincer l’oignon et l’ail puis les faire revenir avec de l’huile d’olive dans une casserole.

3. Ajouter la sauce tomate et les herbes de Provence puis laisser mijoter 15 minutes.

4. Mélanger la sauce béchamel avec le pesto.

5. Hacher grossièrement la mozzarella.

6. Disposer un peu de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin puis déposer une feuille de lasagne.

7. Verser la sauce, ajouter un peu de jambon, du parmesan, de la mozzarella et de la béchamel au pesto. Recouvrir avec une feuille de lasagne puis répéter l’opération.

8. Enfourner les lasagnes 30 minutes. C’est prêt !