LE GUIDE MICHELIN DECERNE ET ENLEVE SES ETOILES SUR LA COTE D'AZUR

La sortie hier du Guide Michelin 2020.
 
Deux établissements de la Côte d'Azur reçoivent leur première étoile :
Le restaurant Pure & V  à Nice et la Flibuste Martin’s à Villeuneuve Loubet emmenée par

Eugénie Béziat.

A Menton, Mauro Colagraco décroche une 3 ème étoile au Mirazur, Bruno Oger à la Villa Archange au Cannet et Christian Sinicropi à la Palme d’Or au Martinez à Cannes conservent leurs deux étoiles.

Tout comme Joel Robuchon à Monte-Carlo, la Chèvre d’Or à Eze et l’hostellerie Jérôme à la Turbie. Mais aucun établissement n’obtient une deuxième étoile dans les AM. Toujours 1 seule étoile pour le Mas Candille à Mougins ou La Bastide St Antoine à Grasse.

D’autres en perdent 1 comme Le Chantecler au Negresco.

Il n’y a plus d’étoile pour l’Oasis à Mandelieu. Son nouveau Chef Nicolas Decherchi doit relever le défi. Sortie du Guide également pour le Park 45 à Cannes, le Clos St Pierre au Rouret, les Bacchanales à Vence ou encore l’ex Cigalon à Valbonne.

Des chefs pâtissiers ont également été récompensés comme Sylvain Mathy au Cannet à la VillaArchange.
 

Le chef Kei Kobayashi en plein centre de Paris est devenu lundi le premier Japonais à se voir décerner trois étoiles en France par le guide Michelin. Les autres lauréats à avoir obtenu trois étoiles sont Glenn Viel, aux Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône) et Christopher Coutanceau, à La Rochelle (Charente-Maritime).

Le palmarès de cette année a également été marqué par un coup de tonnerre : le retrait du troisième macaron du restaurant Paul Bocuse, près de Lyon. L'Auberge du Pont-de-Collonges avait trois étoiles depuis 1965.