Poêlée de pommes de terre et saucisses grillées

Pour 4 personnes il vous faut:

• 700 g de pommes de terre
• 4 ou 5 saucisses blanches
• 2 oignons jaunes
• 1 c. à s. d'herbes de provence 
• 1 cuil. à café d'ail en poudre
• huile d'olive 
• sel fin et poivre noir

Préparation:

1. Éplucher et cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée départ à froid, jusqu’à ce que le couteau entre facilement dans la chair.

2. Dans une sauteuse, faire revenir dans un filet d’huile d’olive les oignons émincés et l’ail haché. Ajouter ensuite les saucisses coupées en morceaux d’un centimètre environ.

3. Une fois cuites, égoutter et couper les pommes de terre en morceaux. Les placer dans la sauteuse, saupoudrer d’herbes de Provence, d'ail en poudre et assaisonner.

4. Faire dorer les pommes de terre légèrement et servir bien chaud.