Samoussas poireaux et chèvre frais
9 octobre 2024 à 11h30 par Elise Dupuy
Pour 4 personnes il vous faut:
- 8 feuilles de brick
- 2 poireaux
- 150 g de chèvre frais
- 1 oignon jaune
- huile d'olive
- sel fin et poivre noir
Préparaiton:
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Émincer les poireaux et l’oignon en fines lamelles puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes.
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Mélanger les poireaux et l'oignon dans un bol avec le chèvre frais puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre.
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Couper les feuilles de brick en deux à l’aide de ciseaux pour former deux demi-cercles.
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Plier la feuille de brick en deux dans le sens de la longueur puis ajouter une cuillère à soupe de la préparation au chèvre et aux poireaux dessus.
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Replier la feuille en triangle, en repliant le côté de la garniture vers le centre. Continuez à plier en triangle jusqu'au bout de la feuille.
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Répéter le processus avec le reste des feuilles de brick et de la garniture.
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Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle puis cuire les samoussas 5 minutes de chaque côté. Ils doivent être bien dorés !
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Servir les samoussas bien chauds !